Россия

Шеф-повар из Монако поделился фирменным рецептом пасхальных куличей

1078
23.04.2019 23:54

Александр Селезнев, шеф-повар и ведущий кулинарных шоу на российском телевидении, живущий сейчас в Монако, рассказал своим подписчикам в инстаграме, как приготовить вкусный кулич.

В число ингредиентов, которые нужны для приготовления пасхальной выпечки, входят 700 грамм муки, 50 грамм живых дрожжей, 15 грамм соли, 5 яиц и 200 граммов сливок 22-процентной жирности. Муку стоит просеивать прямо в тарелку с блюдом.

Как шутит Селезнев со своими подписчиками, тесто придется месить долго, так, чтобы «пот скатывался с головы к пояснице». В этом вопросе шеф-повар доверяет заветам бабушки.

После того, как тесто постояло и уже подошло к краям посуды, ему нужно дать «расстояться» в тепле около двух часов. Потом добавляем примерно 200 грамм изюма, который надо предварительно замочить в апельсиновой воде. Вдобавок к этому примешиваем 200 грамм цукатов «Трехцветные кубики» и 100 грамм сваренных в сахарном сиропе корок апельсина.

Как только мы кинули в тесто все добавки, ему опять надо постоять, но на этот раз не так долго.

Шеф-повар из Монако поделился фирменным рецептом пасхальных куличей
Затем же лепим кулич в зависимости от того, какой размер вы хотите ему придать. Получившиеся фигуры выпекаем 20 минут в духовке, согретой до 180 градусов. После этого вынимаем куличи и, охладив их, занимаемся украшением.

Как уверяет Селезнев, этим рецептом он пользуется из года в год. Сам кулич шеф-повар назвал «Куличом на сливках». По признанию Селезнева, он пытается экспериментировать с ингредиентами, но все-таки считает, что этот рецепт лучший.

Напомним, Александр Селезнев ведет кулинарные программы на каналах «Россия 1» и «Домашний». У шеф-повара более 50 тысяч подписчиков. Он является абсолютным чемпионом России по кондитерскому искусству.
Шеф-повар из Монако поделился фирменным рецептом пасхальных куличей
Новости
Правительство Таиланда одобрило налог для иностранных туристов
Правительство Таиланда одобрило налог для иностранных туристов
Представители горнолыжных курортов Турции требуют у властей отмены комендантского часа
Представители горнолыжных курортов Турции требуют у властей отмены комендантского часа
Музеи Московской области будут бесплатными для детей на весь период новогодних праздников
Музеи Московской области будут бесплатными для детей на весь период новогодних праздников
Туроператоры РФ в срочном порядке оповещают туристов об ограничениях въезда в Турцию
Туроператоры РФ в срочном порядке оповещают туристов об ограничениях въезда в Турцию
Фоторепортажи
Весной этого года жизнь забросила меня в эту солнечную страну Турцию, а именно в город Сиде
Весной этого года жизнь забросила меня в эту солнечную страну Турцию, а именно в город Сиде
Прошлым летом я побывала в прекрасном городе – Сан-Франциско
Прошлым летом я побывала в прекрасном городе – Сан-Франциско
Париж - это праздник, который всегда с тобой
Париж - это праздник, который всегда с тобой
Лос-Анджелес – «Город ангелов» и настоящая мечта для любого туриста
Лос-Анджелес – «Город ангелов» и настоящая мечта для любого туриста
Горнолыжные курорты Сочи усилили меры безопасности в преддверии наплыва туристов
Россия
Горнолыжные курорты Сочи усилили меры безопасности в преддверии наплыва туристов
Дополнительный поезд из Москвы в Сочи будет запущен в преддверии новогодних праздников
Россия
Дополнительный поезд из Москвы в Сочи будет запущен в преддверии новогодних праздников
Празднование Рождества в Вифлееме отметили из-за коронавирусной инфекции
Страны мира
Празднование Рождества в Вифлееме отметили из-за коронавирусной инфекции
В Мурманской области появятся дорожные знаки «Северное сияние»
Россия
В Мурманской области появятся дорожные знаки «Северное сияние»
Эксперты рассказали, как будет организован горнолыжный отдых в Европе этой зимой
Страны мира
Эксперты рассказали, как будет организован горнолыжный отдых в Европе этой зимой
Билеты в какие города будут дешево стоить на Новый год?
Россия
Билеты в какие города будут дешево стоить на Новый год?